Omelette au chorizo

  • Préparation : 05 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Omelette au chorizo
Omelette au chorizo
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Ingredients

  • 8 oeufs
  • Chorizo
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 40 g de beurre
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

Coupez une douzaine de tranches de chorizo d'un demi-centimètre d'épaisseur. Éliminez la peau et faites-les revenir rapidement à la poêle avec un peu d'huile.

Préparez l'omelette: cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez du sel et du poivre, une cuillerée à soupe de crème fraîche. Battez le tout.

Faites chauffer 40 g de beurre à la poêle; dès qu'il mousse, versez les oeufs battus et laissez cuire à feu doux en ramenant sans cesse avec une spatule ce qui est cuit, du bord vers le centre. Incorporez le chorizo au dernier moment.

Faites glisser l'omelette sur le plat de service, en la repliant. Servez chaud avec de la roquette.

Remarques

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