Patatas bravas

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Patatas bravas
Patatas bravas
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Ingredients

  • 8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés de 4 cm
  • 1 gros oignon finement haché
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 2 cuill. à soupe de persil finement haché
  • 3 piments frais, épépinés et hachés, ou 1 cuill. à soupe de sauce pimentée
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl de tomates en conserve réduites en purée
  • 12 cl de vin blanc sec
  • sel
  • chorizo haché (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 240 °C/therm. 9. Chauffez 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, faites dorer les pommes de terre. Versez le tout dans un plat à rôtir et achevez la cuisson des pommes de terre (15 min environ).

Dans l'intervalle, chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle, à feu modéré, puis faites revenir l'ail et l'oignon pendant 3 minutes; poursuivez la cuisson de 10 à 12 minutes avec les autres ingrédients de la sauce. Égouttez les pommes de terre puis dressez-les dans un grand plat ou dans des plats individuels.

Nappez de sauce les Patatas bravas , remuez et servez aussitôt.

Remarques

Les patatas bravas sont des cubes de pommes de terre croustillantes servies avec une sauce épicée. Les patatas bravas font partie des tapas favorites des espagnols

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Commentaires

  1. Avatar Patricia-52

    Posté par Patricia-52

    J'adore les Patatas bravas..comme de l'air d'Espagne dans nos assiettes...

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