Tortilla au Serrano

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tortilla au Serrano
Tortilla au Serrano
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Ingredients

  • 300 g de jambon Serrano (2 tranches épaisses)
  • 60 g de poivrons grillés
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 8 oeufs

Préparation

Coupez le jambon en morceaux. Égouttez les poivrons grillés et débitez-les en morceaux.

Battez les oeufs avec deux pincées de sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de jambon et de poivrons grillés. Mélangez.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à haut rebord à revêtement antiadhésif de 24 cm de diamètre. Versez-y la préparation. Mélangez à la cuillère en bois. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

Lorsque la tortilla est prise, retournez-la sur une assiette et faites-la glisser dans la poêle pour dorer l'autre côté 5 minutes à feu doux.

Servez la tortilla au serrano chaude, avec une poêlée de pommes de terre sautées.

Remarques

Tortilla au Serrano et aux poivrons grillés Plus le jambon a du goût, plus cette tortilla est savoureuse. Il faut surtout mettre des morceaux de jambon épais. Choisissez une poêle plutôt petite pour faire une tortilla épaisse comme une galette.

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