Croquettes de morue

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Croquettes de morue
Croquettes de morue
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Ingredients

  • 100 grammes de filet de morue dessalée
  • 400 grammes de pommes de terre cuites à l'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 jaune d'oeuf
  • huile d'olive
  • sel
  • farine

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les passer au presse-purée.

Faire cuire à l'eau la morue qui doit frémir sans bouillir.

Effeuiller et hacher la morue. Frire doucement l'ail dans un peu d'huile, l'écraser.Mêler le tout et incorporer le jaune d'oeuf. Saler éventuellement.

Former les croquettes allongées entre les mains. Les passer légèrement dans la farine. Faire frire par petites quantités.

Servez les Croquettes de morue avec des quartiers de citrons

Remarques

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