Foie Alexandrin

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 05 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Foie Alexandrin
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Ingredients

  • 300 grammes de Foie de Boeuf
  • 1 Poivron rouge
  • 2 Gousses d'aïl
  • 1 Oignon
  • 1/4 de Citron
  • 1 Piment rouge
  • Sel, poivre , huile = > Pour la cuisson

Préparation

- Couper les oignons en petit morceaux , les mélanger avec les tranches de foies avec un zeste de citron. Sel et poivre à votre guise.

Cependant, il est conseillé d'apporter les condiments a ce moment de la préparation car après la cuisson, la viande ne "prend " pas.

- Laisser reposer 10 min.

- Pendant ce temps, coupez les autres ingrédients ; poivrons, ail, piment et citron.

- Faire chauffer de l'huile (assez pour couvrir la moitié de la préparation) sur le feu

- Ensuite, ajoutez la viande sur l'huile pour qu'elle cuise. Retournez les tranches de foies au bout de deux minutes.

Enfin, se débarrasser de la surprésence d'huile afin d'avoir juste de quoi frire les légumes et ajoutez les légumes.

Faire cuire

Remarques

Peût très bien se déguster comme tel en sandwhich ou accompagné de riz Egyptien.

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