Soupe de poulet au citron

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de poulet au citron
Soupe de poulet au citron
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Ingredients

  • 1 poulet fermier
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 citron
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 1 céleri
  • 3 gros navets
  • coriandre fraiche
  • sel et poivre

Préparation

Découpez le poulet en gardant les cuisses, les ailes et les blancs.

Dans une cocotte à fond épais, versez le bouillon de volaille et faites-le bouillir. Ajoutez les pommes de terre, les navets et le céleri et laissez cuire à couvert 15 mn à feu moyen (prolongez la cuisson si les légumes ne sont pas encore tout à fait cuits).

Salez, poivrez et ajoutez le poulet et les citrons pressés. Laissez cuire la soupe 30 mn à demi-couvert.

Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche sur la soupe en fin de cuisson.

Remarques

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