Falafel

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Falafel
Falafel
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1860 votants pour la recette

Ingredients

  • 250 gr de fèves sèches
  • 1 oignon moyen 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 50 gr de farine
  • Huile de friture
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • sel

Préparation

Mettez les fèves dans un grand saladier. Recouvrez-les largement d'eau et laissez-les tremper pendant 6 heures.

Débarrassez les fèves de la peau épaisse qui les entoure. Portez une casserole d'eau à ébullition, jetez-y les fèves et faites-les cuire de 15 à 20 minutes. Égouttez-les.

Épluchez l'oignon et la gousse d'ail; coupez-les en morceaux. Lavez et essorez le persil, ne conservez que les feuilles.

Mettez les fèves, le persil, l'oignon, l'ail, le cumin en poudre et du sel dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée fine.

Mettez-la dans un bol, ajoutez la levure et la farine. Travaillez le mélange comme pour une pâte à tarte. Roulez-le en boule et laissez-le reposer 30 minutes à température ambiante.

Prenez des boulettes de pâte de la grosseur d'une noix. Roulez chaque boule, puis aplatissez-la légèrement.

Faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y les falafel. Dès qu'ils sont dorés, retirez-les et posez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.

Servez les falafels bien chauds avec une salade

Remarques

Aucune remarque pour Falafel

Recettes similaires :
  • Falafel (croquettes de fèves)

    Falafel (croquettes de fèves)

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Falafel a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

1797