Gâteau tropical

  • Prparation : 30 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : cher
Recette propose par Gâteau tropical
Gâteau tropical
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

2751 votants pour la recette

Ingredients

  • 1 ananas
  • 1 mangue
  • 150 g de farine + pour le moule
  • 2 oeufs
  • 20 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger
  • 5 cl de lait
  • 45 g de beurre + pour le moule
  • 100 g de confiture d'abricot
  • 2 c. à soupe de noix de coco râpée
  • quelques perles argentées en sucre, sel
  • Sirop:
  • 270 g de sucre
  • 1 zeste de citron vert non traitée
  • 10 cl de rhum

Prparation

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré (noisette), puis laisser refroidir. Délayer la levure dans le lait tiède. Pétrir la farine, dans un saladier, avec une pincée de sel, le sucre et les oeufs. Ajouter petit à petit la levure. Incorporer le beurre noisette. Mélanger longuement à la spatule en bois.

Répartir la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné. Laisser lever 1 h à température ambiante. Cuire le savarin au four préchauffé à 180 °C 20 à 25 mn. Le démouler sur une grille posée sur un plat creux et laisser refroidir.

Peler l'ananas et le couper en deux dans la hauteur, puis encore en deux. Détailler la chair en tranches fines. Peler la mangue et couper sa chair autour du noyau en tranches fines.

Faire bouillir dans une casserole 50 cl d'eau avec le sucre et le zeste du citron vert. Arroser le savarin de ce sirop bouillant, puis de rhum. Recommencer en récupérant le sirop dans le plat creux jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé. Laisser refroidir et mettre au frais 30 mn minimum.

Badigeonner ensuite le savarin de confiture tiédie. Répartir les tranches de fruits au centre et sur le dessus. Saupoudrer de noix de coco râpée et de perles argentées. Servir frais.

Remarques

Aucune remarque pour Gâteau tropical

Commentaires

Vous devez tre connect pour laisser un avis.
Si vous tes dja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'tes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Gâteau tropical a t propose par un membre de Dlices du monde. Elle a t entirement cre et/ou modifie par l'internaute qui l'a ajoute. Si vous y dcelez des erreurs, nous vous invitons nous contacter.

Si une photo a t ajoute, l'internaute afirme en possder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si prsente) dtient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4676