Salade de tomates et de mangues

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de tomates et de mangues
Salade de tomates et de mangues
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Ingredients

  • 1 mangue ferme
  • 2 grosses tomates émincées
  • 1/2 oignon rouge émincé en anneaux
  • 1/2 concombre pelé et finement émincé
  • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 cuil. à café de sauce au poivre forte
  • sel et poivre noir du moulin
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • ciboulette hachée, pour garnir

Préparation

Émincez la mangue en tranches fines. Retirez la peau.

Disposez les tranches de mangue et les rondelles de tomates, d'oignon et de concombre en cercle sur un grand plat.

Mélangez au mixer l'huile, le jus de citron, l'ail, la sauce au poivre, le sel et le poivre, ou mettez le tout dans un petit bocal et secouez vigoureusement. Ajoutez le sucre et fouettez.

À l'aide d'une petite cuillère, versez la sauce sur la salade, en veillant à ne pas déplacer les tranches de mangue, de tomates, d'oignon et de concombre. Éparpillez la ciboulette hachée et servez.

Remarques

Cette salade exotique constitue vin appétissant accompagnement. La saveur subtile et parfumée de la mangue se marie bien avec celles de la tomate, de l'oignon et du concombre.

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