Curry, cuisine du monde
Curry de légumes
Grattez les carottes, coupez-les en croix de haut en bas et recoupez-les en tronçons de 4 cm. Pelez la courgette, coupez-la en croix de haut en bas et...
Gambas au curry
Ôtez les têtes et décortiquer les gambas. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre. Introduire la...
Cake au poulet et au curry
Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre et le curry. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Coupez ...
Cuisse de poulet grillés au curry
1. Pelez l'échalote et l'ail. Râpez l'échalote, passez l'ail au presse-ail. Brossez le citron sous l'eau tiède, essuyez-le et râpez finement son zeste...
Curry d'agneau à la thaï
Mettez la viande dans un plat creux. Mélangez dans un récipient la sauce de soja, le jus d'orange, le bicarbonate, la Maizena, le poivre et 1 cuilleré...
Curry à l\'agneau
Faites chauffer un wok à feu vif, graissez-le avec la moitié de l'huile et faites-y revenir l'agneau 3 minutes environ. Il doit être doré de toutes pa...
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Salsifis à la crème au curry
Epluchez et lavez les salsifis et coupez-les en petits tronçons d'environ 5 cm. Pelez l'oignon et l'échalote et émincez-les finement. Plongez les ...
Curry de légumes à l'indienne
Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le piment. les échalotes et l'ail. Remuez sur le feu pendant 1 minute puis incorporez la pâte de curry. ...
Curry d'agneau aux patates douces
Détaillez la viande en cubes de 3 cm et laissez-la à température ambiante, dans un récipient. Faites chauffer le ghee à feu vif dans un wok pour y...
Curry vert au poisson
La pâte de curry vert: Épépinez les piments. Faites chauffer à sec la pâte de crevettes dans un wok (1 minute environ) puis mixez-la avec le reste ...
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Lotte et crevettes en brochette sauce curry coco
Pour la sauce: Faire revenir 2 tomates coupées en cube dans un peu d'huile dans une casserole Pendant ce temps couper les litchis(8-10 fruits)en...
Porc au curry vert
Ne pas secouer la boîte de lait de coco avant de l'ouvrir, de cette façon, la crème reste au-dessus. Verser environ les 2/3 de tasse de cette crèm...
Soupe de crevettes et de curry
Faire bouillir le bouillon avec la moitié du lait de coco. Ajouter les crevettes, la citronnelle, le galanga et le nam pla (sauce de poisson). Lai...
Soupe de curry aux nouilles
Réserver un peu de lait de coco. Placer la viande dans une casserole. Mélanger la poudre de curry indien à la viande. Bien mélanger et laisser marin...
Soupe de poulet au curry et aux vermicelles
Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les restes des ingrédients à l'exception des vermicelles, de la laitue et de la coriandre Laiss...
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Nouilles à la sauce au poisson et au curry
On utilise les nouilles de riz rondes et blanches appelées " kanom chin " pour ce plat léger et très parfumé. Les kanom chin sont souvent servies au c...
Curry de pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide, les égoutter et réserver. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'eau et...
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Curry de poulet aux cacahuètes
Chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger jusqu'à ce que le curry dégage ses arômes. Ajouter ...
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Bœuf thaï au curry vert
Emincer le boeuf en lamelles longues et fines. Couper les aubergines en 4 et les réserver immédiatement dans l'eau afin d'éviter qu'elles noircissent....
Curry au poulet express
Coupez grossièrement 2 oignons et faites-les revenir dans du beurre (ou une huile neutre) avec sel et poivre. Ajoutez les légumes précuits à l’eau ...
