Curry, cuisine du monde




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  • Curry de légumes

    Curry de légumes

    Grattez les carottes, coupez-les en croix de haut en bas et recoupez-les en tronçons de 4 cm. Pelez la courgette, coupez-la en croix de haut en bas et...



  • Gambas au curry

    Gambas au curry

    Ôtez les têtes et décortiquer les gambas. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre. Introduire la...

  • Cake au poulet et au curry

    Cake au poulet et au curry

    Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre et le curry. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Coupez ...

  • Cuisse de poulet grillés au curry

    Cuisse de poulet grillés au curry

    1. Pelez l'échalote et l'ail. Râpez l'échalote, passez l'ail au presse-ail. Brossez le citron sous l'eau tiède, essuyez-le et râpez finement son zeste...

  • Curry d'agneau à la thaï

    Curry d'agneau à la thaï

    Mettez la viande dans un plat creux. Mélangez dans un récipient la sauce de soja, le jus d'orange, le bicarbonate, la Maizena, le poivre et 1 cuilleré...

  • Curry à l\'agneau

    Curry à l\'agneau

    Faites chauffer un wok à feu vif, graissez-le avec la moitié de l'huile et faites-y revenir l'agneau 3 minutes environ. Il doit être doré de toutes pa...

  • Salsifis à la crème au curry

    Salsifis à la crème au curry

    Epluchez et lavez les salsifis et coupez-les en petits tronçons d'environ 5 cm. Pelez l'oignon et l'échalote et émincez-les finement. Plongez les ...

  • Curry de légumes à l'indienne

    Curry de légumes à l'indienne

    Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le piment. les échalotes et l'ail. Remuez sur le feu pendant 1 minute puis incorporez la pâte de curry. ...

  • Curry d'agneau aux patates douces

    Curry d'agneau aux patates douces

    Détaillez la viande en cubes de 3 cm et laissez-la à température ambiante, dans un récipient. Faites chauffer le ghee à feu vif dans un wok pour y...

  • Curry vert au poisson

    Curry vert au poisson

    La pâte de curry vert: Épépinez les piments. Faites chauffer à sec la pâte de crevettes dans un wok (1 minute environ) puis mixez-la avec le reste ...

  • Lotte et crevettes en brochette sauce curry coco

    Lotte et crevettes en brochette sauce curry coco

    Pour la sauce: Faire revenir 2 tomates coupées en cube dans un peu d'huile dans une casserole Pendant ce temps couper les litchis(8-10 fruits)en...

  • Porc au curry vert

    Porc au curry vert

    Ne pas secouer la boîte de lait de coco avant de l'ouvrir, de cette façon, la crème reste au-dessus. Verser environ les 2/3 de tasse de cette crèm...

  • Soupe de crevettes et de curry

    Soupe de crevettes et de curry

    Faire bouillir le bouillon avec la moitié du lait de coco. Ajouter les crevettes, la citronnelle, le galanga et le nam pla (sauce de poisson). Lai...

  • Soupe de curry aux nouilles

    Soupe de curry aux nouilles

    Réserver un peu de lait de coco. Placer la viande dans une casserole. Mélanger la poudre de curry indien à la viande. Bien mélanger et laisser marin...

  • Soupe de poulet au curry et aux vermicelles

    Soupe de poulet au curry et aux vermicelles

    Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les restes des ingrédients à l'exception des vermicelles, de la laitue et de la coriandre Laiss...

  • Nouilles à la sauce au poisson et au curry

    Nouilles à la sauce au poisson et au curry

    On utilise les nouilles de riz rondes et blanches appelées " kanom chin " pour ce plat léger et très parfumé. Les kanom chin sont souvent servies au c...

  • Curry de pommes de terre

    Curry de pommes de terre

    Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide, les égoutter et réserver. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'eau et...

  • Curry de poulet aux cacahuètes

    Curry de poulet aux cacahuètes

    Chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger jusqu'à ce que le curry dégage ses arômes. Ajouter ...

  • Bœuf thaï au curry vert

    Bœuf thaï au curry vert

    Emincer le boeuf en lamelles longues et fines. Couper les aubergines en 4 et les réserver immédiatement dans l'eau afin d'éviter qu'elles noircissent....

  • Curry au poulet express

    Curry au poulet express

    Coupez grossièrement 2 oignons et faites-les revenir dans du beurre (ou une huile neutre) avec sel et poivre. Ajoutez les légumes précuits à l’eau ...





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Menu du jour : Recettes Italiennes

    Panzanella

    Panzanella

    Coupez le pain en deux dans la longueur. Réservez une moitié pour un autre usage. Ôtez et jetez la m...

    Risotto Italien

    Risotto Italien

    Lavez, séchez et effeuillez les herbes. Hachez très finement le persil. Faites chauffer le bouillon ...

    Glace à la fraise

    Glace à la fraise

    Lavez les fraises. Ecrasez-les avec le jus de citron,le lait,le sucre et le jaune d'oeuf. Mélangez...