Curry, cuisine du monde
Curry d'agneau aux haricots secs
Éplucher l’ail et les oignons. Les couper en lamelles. Les faire blondir dans la cocotte avec la moitié du beurre. Ajouter les clous de girofle, la...
Curry de lentilles au riz
Lavez les lentilles en changeant l’eau plusieurs fois. Recouvrez-les d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes avec le laurier. Enlevez ...
Curry d'agneau au lait de coco
Chauffer une poêle avec l'huile, ajouter la viande d'agneau, l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, la pâte de car...
Cocotte de moules au curry
Nettoyez et rincez les moules à l'eau claire. Faites revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Verser les moules et arro...
Poulet au curry avec riz basmati
Chauffez l'huile dans une sauteuse et ajoutez la citronnelle d'Asie, les feuilles de lime de Cafre, le piment, le gingembre, l'oignon et l'ail faites ...
Curry de chou-fleur et de pommes de terre
Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur. Faites dorer dans l'huile les graines de cumin, puis le curcuma, le coriandre et le ...
Curry de légumes
Grattez les carottes, coupez-les en croix de haut en bas et recoupez-les en tronçons de 4 cm. Pelez la courgette, coupez-la en croix de haut en bas et...
Gambas au curry
Ôtez les têtes et décortiquer les gambas. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre. Introduire la...
Cake au poulet et au curry
Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre et le curry. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Coupez ...
Cuisse de poulet grillés au curry
1. Pelez l'échalote et l'ail. Râpez l'échalote, passez l'ail au presse-ail. Brossez le citron sous l'eau tiède, essuyez-le et râpez finement son zeste...
Curry d'agneau à la thaï
Mettez la viande dans un plat creux. Mélangez dans un récipient la sauce de soja, le jus d'orange, le bicarbonate, la Maizena, le poivre et 1 cuilleré...
Curry à l\'agneau
Faites chauffer un wok à feu vif, graissez-le avec la moitié de l'huile et faites-y revenir l'agneau 3 minutes environ. Il doit être doré de toutes pa...
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Salsifis à la crème au curry
Epluchez et lavez les salsifis et coupez-les en petits tronçons d'environ 5 cm. Pelez l'oignon et l'échalote et émincez-les finement. Plongez les ...
Curry de légumes à l'indienne
Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le piment. les échalotes et l'ail. Remuez sur le feu pendant 1 minute puis incorporez la pâte de curry. ...
Curry d'agneau aux patates douces
Détaillez la viande en cubes de 3 cm et laissez-la à température ambiante, dans un récipient. Faites chauffer le ghee à feu vif dans un wok pour y...
Curry vert au poisson
La pâte de curry vert: Épépinez les piments. Faites chauffer à sec la pâte de crevettes dans un wok (1 minute environ) puis mixez-la avec le reste ...
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Lotte et crevettes en brochette sauce curry coco
Pour la sauce: Faire revenir 2 tomates coupées en cube dans un peu d'huile dans une casserole Pendant ce temps couper les litchis(8-10 fruits)en...
Porc au curry vert
Ne pas secouer la boîte de lait de coco avant de l'ouvrir, de cette façon, la crème reste au-dessus. Verser environ les 2/3 de tasse de cette crèm...
Soupe de crevettes et de curry
Faire bouillir le bouillon avec la moitié du lait de coco. Ajouter les crevettes, la citronnelle, le galanga et le nam pla (sauce de poisson). Lai...
Soupe de curry aux nouilles
Réserver un peu de lait de coco. Placer la viande dans une casserole. Mélanger la poudre de curry indien à la viande. Bien mélanger et laisser marin...
