Carpaccio, cuisine du monde



  • Carpaccio de noix de Saint-Jacques

    Carpaccio de noix de Saint-Jacques

    Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Introduisez la lame d'un petit couteau solide entre les deux valves, du coté opposé à la charnière. Faites levier ...



  • Carpaccio de saumon

    Carpaccio de saumon

    Coupez les filets de saumon en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Disposez-les soit dans un plat rond, soit dans un plat à cake, soit dans des ...

  • Carpaccio de kiwi aux fraises

    Carpaccio de kiwi aux fraises

    Peler les kiwis, les couper en fines rondelles et les étaler en cercle sur les assiettes de service. Rincer et équeuter les fraises. Les tailler e...

  • Carpaccio de viande

    Carpaccio de viande

    Coupez la viande en tranches très fines, les plus fines possible. Étalez-les sur cieux assiettes. Arrosez d'un filet de jus de citron et d'un filet...

  • Carpaccio de Sardines aux herbes

    Carpaccio de Sardines aux herbes

    Lavez, séchez, effeuillez et hachez grossièrement les herbes. Disposez une couche de filets de sardine dans un plat. Salez, poivrez, parsemez d'her...

  • Carpaccio de Boeuf

    Carpaccio de Boeuf

    Emballez le filet de boeuf dans du film alimentaire en serrant bien aux deux extrémités. Placez-le au congélateur 1 heure. Avec un couteau à lame t...

  • Carpaccio de saint jacques

    Carpaccio de saint jacques

    Mélangez ies deux huiles. Hachez finement la lamelle de truffe. Ajoutez-la aux deux huiles. Réservez à température ambiante. Nettoyez soigneusement...

  • Carpaccio de courgettes à la feta

    Carpaccio de courgettes à la feta

    Lavez soigneusement les tomates et les courgettes. Coupez-les en tranches très fines. Émiettez la feta. Coupez les olives en petites lamelles. R...




Menu du jour : Recettes Mexicaines

    Salade de poulet à la Mexicaine

    Salade de poulet à la Mexicaine

    Préchauffer le four à 180 ° C. Diviser les tortillas entre deux plaques à pâtisserie. Cuire pendant ...

    Potage mexicain

    Potage mexicain

    Chauffer le lait concentré. Le passer au mixeur avec les haricots rouges. Dans une casserole, aj...

    Meringues Mexicaines

    Meringues Mexicaines

    1. Dans un saladier, battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis ajoutez-y la grosse pin...