Raviolis végétariens
|
Note de la recette : 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients pour Raviolis végétariens
|
Préparation de Raviolis végétariens
Préparez la sauce de raviolis:
Sur feu vif, faites revenir l'oignon avec le gingembre dans l'huile pendant 2 min. Versez le miel. Dès qu'il caramélise, ajoutez le vinaigre. Portez à ébullition. Baissez le feu, mettez alors la purée de tomates et laissez réduire la sauce durant 10 min avant de la filtrer.
Ajoutez la sauce de soja et pimentez selon votre goût.
Péparez les raviolis:
Pelez et coupez la carotte en petits dés. S'ils sont frais, nettoyez les champignons en les essuyant dans un linge humide. Coupez-les en petits morceaux.
Versez alors les huiles dans un wok (ou une sauteuse) posé sur feu vif. Faites-y revenir les dés de carotte pendant 4 min. Incorporez les feuilles de chou émincées (3 min de cuisson), les ciboules ciselées puis les champignons que vous laisserez cuire 2 min.
Egouttez les légumes. Mélangez-les dans une jatte avec la sauce de soja. Ne salez pas.
Etalez vos feuilles de raviolis. Déposez au centre de chacune d'elle une boule de farce de légumes. Badigeonnez les bords de blanc d'oeuf battu. Repliez les deux bords opposés de la feuille et pincez-les. Faites de même avec les deux autres bords.
Façonnez-les en forme d'aumônière et glissez-les 15 min au congélateur.
Badigeonnez d'huile le panier troué d'un cuit-vapeur. Faites-y cuire les raviolis pendant 5 min environ.
Servez les raviolis avec la sauce répartie dans quatre coupelles.
Sur feu vif, faites revenir l'oignon avec le gingembre dans l'huile pendant 2 min. Versez le miel. Dès qu'il caramélise, ajoutez le vinaigre. Portez à ébullition. Baissez le feu, mettez alors la purée de tomates et laissez réduire la sauce durant 10 min avant de la filtrer.
Ajoutez la sauce de soja et pimentez selon votre goût.
Péparez les raviolis:
Pelez et coupez la carotte en petits dés. S'ils sont frais, nettoyez les champignons en les essuyant dans un linge humide. Coupez-les en petits morceaux.
Versez alors les huiles dans un wok (ou une sauteuse) posé sur feu vif. Faites-y revenir les dés de carotte pendant 4 min. Incorporez les feuilles de chou émincées (3 min de cuisson), les ciboules ciselées puis les champignons que vous laisserez cuire 2 min.
Egouttez les légumes. Mélangez-les dans une jatte avec la sauce de soja. Ne salez pas.
Etalez vos feuilles de raviolis. Déposez au centre de chacune d'elle une boule de farce de légumes. Badigeonnez les bords de blanc d'oeuf battu. Repliez les deux bords opposés de la feuille et pincez-les. Faites de même avec les deux autres bords.
Façonnez-les en forme d'aumônière et glissez-les 15 min au congélateur.
Badigeonnez d'huile le panier troué d'un cuit-vapeur. Faites-y cuire les raviolis pendant 5 min environ.
Servez les raviolis avec la sauce répartie dans quatre coupelles.
Remarque(s) sur Raviolis végétariens
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Raviolis végétariens
Raviolis maison
Abaissez la moitié de la pâte à une épaisseur de 2 mm coupez des bandes de 10 cm de large. Sur chaque bande, déposez plusieurs cuillerées à café ras...
Attention aux droits d'auteurs !
La recette Raviolis végétariens a été proposée par un membre de Cuisine du monde. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
