Aiguillettes de Porc à la sauce sésame

  • Préparation : 05 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : bon marché
Recette proposée par Aiguillettes de Porc à la sauce sésame
Aiguillettes de Porc à la sauce sésame
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Ingredients

  • 1 kilo de porc
  • 5 gousses d'ail,
  • 1 cuillerée à café de moutarde en poudre
  • 3 cuillerées à soupe de sauce de sésame
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cuillerées à soupe de saké
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillerée à café de Maïzena
  • curry en poudre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de soja
  • 1 filet de vinaigre
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Coupez le porc d'abord dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur, en petits morceaux.

Dans une jatte, mélangez la fécule et le saké, une pincée de sel et les blancs d'oeufs.

Dans une autre jatte, mélangez la sauce de sésame, celle de tomate, le curry. la moutarde, le sucre, l'huile de sésame, la sauce de soja et le vinaigre.

Passez le porc dans le mélange de la première jatte, puis faites-le frire dans l'huile de soja bien chaude. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire un quart d'heure.

Égouttez les aiguillettes de porc et disposez-les sur un plat.

Dans l'huile de cuisson, faites revenir les gousses d'ail puis versez le contenu de la deuxième jatte, mélangez et faites cuire encore 1 minute.

Versez la sauce sur les aiguillettes et servez tout de suite.

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