Poisson et légumes à la sauce soja

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Poisson et légumes à la sauce soja
Poisson et légumes à la sauce soja
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Ingredients

  • 300 g de filets de poisson blanc
  • 300 g de brocoli, en bouquets
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 1 bol de petits pois gourmands
  • 2 oignons nouveaux
  • 200g de champignons, émincés
  • 2 cuil à soupe d'huile
  • 1 carotte, émincée
  • 1 gousse d'ail
  • 40 ml d'eau
  • 6 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de gingembre frais moulu
  • Cinq-épices chinoises moulues

Préparation

Dans un wok ou une grande poêle. faire chauffer de l'huile. Ajouter l’oeuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit coagulé. Retirer l'oeuf, le rouler et le couper finement. Réserver.

Chauffer de l'huile et faire sauter le poisson et l'ail à feu vif jusqu'à ce que la chair soit blanche. Retirer.

Ajouter le brocoli, le poivron, les pois gourmands, les oignons, les champignons et la carotte. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Ajouter un peu d'huile au besoin.

Remettre le poisson. Mélanger le bouillon avec la sauce soja, le

Gingembre et les cinq- épices. Placer l'oeuf dans le récipient avec le

Mélange de sauce soja. Remuer à feu vif jusqu'à ce que ce soit chaud.

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.

Remarques

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