Soupe Chinoise aux crevettes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Soupe Chinoise aux crevettes
Soupe Chinoise aux crevettes
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Ingredients

  • 150 g de nouilles chinoises
  • 30 crevettes roses crues
  • 50 g de gingembre frais
  • 1L de bouillon de volaille
  • 1 petit piment rouge
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuill. à soupe de sauce soja
  • Poivre

Préparation

Décortiquez les crevettes. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Ouvrez le piment en deux, épépinez-le et hachez-le finement. Épluchez et râpez très finement le gingembre.

Versez le bouillon dans une casserole. Ajoutez le gingembre et portez doucement à ébullition.

Plongez alors les crevettes, les nouilles et le piment en mélangeant bien. Laissez cuire 5 minutes.

Arrosez la soupe chinoise de sauce soja. Retirez du feu. Poivrez.

Répartissez dans les bols, parsemez de coriandre et servez chaud avec des chips aux crevettes.

Remarques

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