0 h 25 min
0 h 20 min
facile
raisonnable
Ingrédients pour Soupe de crevettes et nouilles chinoises
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Préparation de Soupe de crevettes et nouilles chinoises
Dans une poêle profonde (ou un wok), mettre l'huile et y faire revenir les crevettes, les dés de piments rouges et le gingembre sur feu vif pendant 3 mn. Retirer les crevettes et les réserver de côté.
Mettre le poireau dans la poêle, le faire sauter pendant 2 mn puis mouiller avec le bouillon de légumes.
Ajouter la sauce soja et les champignons noirs et porter à ébullition.
Baisser le feu, rajouter le vermicelle et les crevettes mises de côté et laisser cuire 2 mn.
Retirer du feu, rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servir la soupe bien chaude avec quelques feuilles de coriandre fraîche
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