Tartelette asiatique

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tartelette asiatique
Tartelette asiatique
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Ingredients

  • 1 rouleau de pâte brisée salée
  • 150g de légumes en mélange (carotte, chou-fleur, brocoli, chou chinois, maïs, soja)
  • Pour l'assaisonnement:
  • 1/2 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 1/2 cuil. à soupe d'huile
  • 1/2 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à soupe de coriandre finement ciselée

Préparation

Déroulez la pâte sur le plan de travail. Découpez-y 12 petits disques avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez une plaque siliconée de mini-moules à tartelettes.

Garnissez chaque alvéole d'un disque de pâte et appuyez légèrement avec le bout des doigts pour qu'il en prenne la forme.

Piquez plusieurs fois le fond avec les dents d'une fourchette, enfournez et faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit juste dorée.

Sortez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement.

Préparez les légumes et hachez-les très finement au couteau, pour qu'ils ne s'écrasent pas.

Plongez- les 1 minute dans l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et finissez de les sécher sur du papier absorbant. Laissez refroidir.

Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement dans un bol, ajoutez les légumes et remuez bien.

Avec une petite cuillère, remplissez chaque fond de tartelette de petits légumes assaisonnés.

Remarques

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