Nems aux crevettes et porc

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Nems aux crevettes et porc
Nems aux crevettes et porc
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Ingredients

  • 80 g de riz cuit
  • 1 paquet de feuille de riz
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de viande hachée de porc
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • du sel et du poivre
  • 1 carotte moyenne râpée
  • 2 c.à.s. de champignons noirs
  • 1 c.à.s. de persil haché
  • 2 c.à.s. de sauce de soja
  • 1/4 d'un petit chou
  • 1 petit bol de mélange de farine et d'eau pour coller
  • 2 c.à.s. d'huile
  • de l'huile pour friture
  • quelques feuilles de persil

Préparation

Faites ramollir les champignons dans l'eau chaude et les découper.

Pocher le chou dans de l'eau salée et l'égoutter. Passer au mixeur le riz, le chou, les crevettes, la viande de porc hachée, le gingembre, le sel et le poivre.

Transférer la mixture dans un récipient et ajouter la carotte râpée, les champignons noirs, le persil et la sauce de soja. Mélanger le tout et faire poêler 5 mn. dans 2 c.à.s. d'huile sans cesser de remuer.

Pour humidifier les feuilles de riz et en faciliter l'usage et la cuisson, les disposer entre deux serviettes propres et légèrement mouillées pendant 2 mn.

Étaler une feuille de riz et disposer dans la partie en bas l'équivalent de 2 c.à.s. de farce. Rabattre les côtés puis rouler en forme de cigare. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.

Faire dorer les nems dans une friture puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir les nems chauds sur un lit de feuilles de persil ou de laitue.

Remarques

Aucune remarque pour Nems aux crevettes et porc

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Commentaires

  1. Avatar Gazelle du maroc

    Posté par Gazelle du maroc

    C'est vraiment très, très bon! J'ai même filé la recette aux invités tellement ils ont aimé.

  2. Avatar Hinda

    Posté par Hinda

    Ça m'a l'air trés bon...Je cherchais justement une recette pour un apéritif léger à base de feuille de riz. Je vais très certainement essayer de faire cette recette pour mon prochain dîner entre amis ! Merci.

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