Cookies américains au beurre salé

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Cookies américains au beurre salé
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Ingredients

  • 275g de chocolat noir 70%, hachées
  • 100g de chocolat au lait, haché
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 3/4 tasse de poudre de cacao
  • 1+ 1/2 tasse de Cassonade sombre
  • 180g de beurre salé
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 2 cuillères à café de flocons de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C ou 160 ° C Soufflant. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Faire fondre le beurre et 100 g de chocolat noir et de 50g chocolat au lait de dans une casserole moyenne à feu doux. Mettez de côté pendant 10 minutes pour refroidir un peu.

Pendant ce temps, tamiser la farine et le cacao dans un grand bol. Incorporer le sucre. Ajouter le mélange d'oeufs et le chocolat et mélanger.

Incorporer le reste du chocolat haché, puis former des petites boulettes de pâtes et bien les espacer (faire la cuisson en 2 fournées).

Aplatir légèrement avec les doigts les cookies. Cuire au four pendant 11 minutes. Saupoudrer de sel. Cuire au four pendant 1 minute supplémentaires. Laisser refroidir sur des plateaux pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

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