Muffins à la banane et aux petits fruits rouges

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 12 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Muffins à la banane et aux petits fruits rouges
Muffins à la banane et aux petits fruits rouges
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Ingredients

  • 1 petite banane mûre, en purée
  • 1 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 2+ 1/2 tasses de farine à gâteau
  • 100g de beurre
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de Sel
  • 1 tasse de petits fruits frais (framboises, bleuets, etc)

Préparation

Préchauffer le four à 200C.

Battre ou mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, la banane, le beurre et le bicarbonate de soude. Mélanger la farine et le sel dans un bol.

Faire un puits au centre et ajouter rapidement le liquide.

Mélanger délicatement le tout, puis ajouter les fruits égouttés et mélanger juste pour incorporer. Ne pas mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser dans des moules à muffins graissés juste les trois quarts remplis.

Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que gonflé et doré.

En les sortant du four, on peut étaler un peu de beurre fondu sur le dessus et saupoudrer avec du sucre.

Laisser refroidir avant de servir.

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