Velouté de potiron

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Velouté de potiron
Velouté de potiron
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Ingredients

  • 1 morceau de potiron de 1 kg
  • 1 gros oignon
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Couper votre morceau de potiron en quatre ou cinq. Les poser sur une planche à découper et, à l'aide d'un grand couteau de cuisine, retirer l'écorce et les pépins, si nécessaire.

Couper la chair en gros cubes.Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une marmite avec un peu d'huile. Ajouter les dés de courge dans la marmite.

Recouvrir d'eau à hauteur des légumes et porter à ébullition. Puis baisser le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes environ.

Mixer la soupe. Verser la crème liquide, saler, poivrer selon votre goût.

Servir chaud.

Remarques

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