Salade d'épinards au bacon et aux croûtons

  • Prparation : 25 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salade d'épinards au bacon et aux croûtons
Salade d'épinards au bacon et aux croûtons
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1604 votants pour la recette

Ingredients

  • 1/2 baguette de pain
  • 180 ml d'huile d'olive
  • 400 g de pousses d'épinards
  • 10 tranches extra fines de bacon
  • (300 g), de poitrine fumée ou de jambon cru
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c. c. de moutarde
  • 1/4 c. c de sauce Tabasco
  • 1 c. s. de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. c. de jus de citron
  • 2 c. s. de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 5 oeufs durs

Prparation

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et débitez-la en tranches de 5 mm d'épaisseur, que vous poserez à plat sur la plaque du four. Huilez les tranches avec un mélange de 60 ml d'huile d'olive et la moitié de rail écrasé. Mettez-les à four moyen pendant 6 à 10 minutes. Les croûtons doivent être bien dorés.

Enlevez la couenne et le gras du bacon. Coupez chaque tranche en quatre. Faites-les revenir à sec dans une poêle. jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laissez refroidir et émiettez.

Mélangez dans un bol le iaune d'ceuf, la moutarde. le Tabasco, le vinaigre, le lus de citron. la crème et le restant de l'ail écrasé. Versez progressivement le restant de l'huile d'olive, sans cesser de battre au fouet.

Mettez les épinards dans un saladier, et intégrez la sauce en remuant doucement

Coupez les oeufs durs en morceaux. Ajoutez-les aux épinards, avec les croùtons et le bacon émietté.

Remarques

Aucune remarque pour Salade d'épinards au bacon et aux croûtons

Recettes similaires :
  • Salade de Roquette aux pousses d'épinards

    Salade de Roquette aux pousses d'épinards

  • Salade de poulet aux pousses d'épinards

    Salade de poulet aux pousses d'épinards

  • Salade de pommes de terre aux épinards

    Salade de pommes de terre aux épinards

  • Salade d'épinards au roquefort

    Salade d'épinards au roquefort

Commentaires

Vous devez tre connect pour laisser un avis.
Si vous tes dja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'tes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Salade d'épinards au bacon et aux croûtons a t propose par un membre de Dlices du monde. Elle a t entirement cre et/ou modifie par l'internaute qui l'a ajoute. Si vous y dcelez des erreurs, nous vous invitons nous contacter.

Si une photo a t ajoute, l'internaute afirme en possder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si prsente) dtient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4928