Poulet du couronnement ou coronation chicken

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Poulet du couronnement ou coronation chicken
Poulet du couronnement ou coronation chicken
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Ingredients

  • 800 g de blancs de poulet
  • 100 g de chutney à la mangue
  • 2 c. c. de curry en poudre
  • 300 g de raisin blanc sans pépins
  • 1 c. s. d'huile d'olive
  • 120 ml de crème fraîche
  • 120 ml de mayonnaise
  • 100 g de noix grossièrement concassées
  • 120 g de pousses de pois gourmands

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Fartes-y sauter les blancs de poulet. jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés,

Faites-les cuire au four, à couver/. pendant 20 minutes (four moyen). Laissez refroidir et coupez-tes en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Versez dans un saladier la mayonnaise, la crème, le chutney et le curry. Battez ie tout au fouet. Égrenez le raisin.

Mélangez doucement les tranches de poulet et les grains de raisin à la sauce. Parsemez les pousses de petits pois sur le dessus_

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