Salade tiède pomme de terre, oeufs durs et bacon

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade tiède pomme de terre, oeufs durs et bacon
Salade tiède pomme de terre, oeufs durs et bacon
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Ingredients

  • 750 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 4 oeufs
  • 4 tranches fines de bacon coupées en petits morceaux
  • 1 c. s. de persil ciselé
  • 2 c. c. de lus de citron
  • 6 cornichons au vinaigre finement tranchés
  • 160 ml de mayonnaise
  • 80 ml de crème fraîche

Préparation

Recouvrez d'eau tes oeufs dans une petite casserole. Amenez l'eau

à ébullition, puis laissez frémir 10 minutes.

Passez les oeufs sous l'eau froide. écalez-les et coupez-les en deux,

Faites cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur ou au micro- ondes. Coupez-les en deux.

Faites revenir les tranches de bacon à la poêle. jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites chauffer doucement à la poêle le jus de citron, le persil et les cornichons et ajoutez la mayonnaise et la crame. Mélangez dans un saladier les pommes de terre, les oeufs et le bacon. Versez dessus la sauce tiède.

Remarques

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