Pancakes au lard grillé

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pancakes au lard grillé
Pancakes au lard grillé
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Ingredients

  • 175 g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 15 cl de lait
  • 3 cuil. à café de levure chimique
  • huile, pour la cuisson
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • beurre
  • sirop d'érable
  • tranches de lard grillé, pour servir

Préparation

Pour la pâte, mélangez la farine avec sel et sucre. Dans une jatte séparée, battez les oeufs avec le lait puis incorporez peu à peu la farine, en battant bien pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajoutez la levure chimique, mélangez bien puis couvrez et mettez au frais jusqu'à usage.

Quand vous êtes prêt à faire cuire les crêpes, battez à nouveau la pâte.

Chauffez un peu d'huile dans une poêle à fond épais ou un gril. Posez des cuillerées à dessert du mélange dans la poêle, en les espaçant, et laissez cuire à feu assez vif jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface et que le dessous soit doré.

Retournez délicatement les crêpes avec une longue spatule et laissez cuire quelques secondes pour dorer le dessous, puis transférez dans un plat de service chaud. Couronnez chaque crêpe d'un peu de beurre et arrosez de sirop d'érable. Servez avec du lard grillé

Remarques

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