Salade César au poulet rôti

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade César au poulet rôti
Salade César au poulet rôti
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1903 votants pour la recette

Ingredients

  • 1/2 poulet rôti
  • 1 salade romaine
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 baguette un peu sèche
  • 1/2 citron
  • 4 anchois à l’huile d’olive
  • Un jaune d’oeuf
  • Du parmesan
  • De la sauce Worcestershire
  • Du poivre
  • Huile d'olive

Préparation

Coupez la baguette en croutons. Mettez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, une des gousses d’ail coupée en morceaux, du poivre, un peu de sel.

Bien mélangez, mettre à four préchauffé à 210° pour un quart d’heure en surveillant bien et remuant régulièrement. Retirez dès qu’ils sont dorés les reste de poulet, coupez les en lanières. Réservez.

Dans le bol d’un blender, ou a défaut dans un saladier avec un mixer plongeur, verser le jaune d’oeuf cru, la gelée de poulet (s’il y en a), la deuxième gousse d’ail écrasée, une cuillère à soupe de sauce Worcestershire, le jus du demi-citron, 4 anchois à l’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, du poivre.

Mixez le tout finement. Ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise un peu épaisse.

Rectifier l'assaisonnement selon votre goût – mais ne salez pas (à cause des anchois), rajoutez plutôt un peu de sauce W si ce n’est pas assez relevé.

Dans un saladier, disposez la romaine coupée en larges lanières, le poulet, les croutons tièdes, quelques lamelles de parmesan.

Servez la Salade César au poulet rôti immédiatement avec la sauce à part.

Remarques

Aucune remarque pour Salade César au poulet rôti

Recettes similaires :
  • Salade César maison

    Salade César maison

  • Salade César aux oeufs

    Salade César aux oeufs

  • Salade César aux crevettes

    Salade César aux crevettes

  • Salade César aux anchois

    Salade César aux anchois

  • Salade César au Saumon

    Salade César au Saumon

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Salade César au poulet rôti a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

2919