Crumble de légumes du sud

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crumble de légumes du sud
Crumble de légumes du sud
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Ingredients

  • 2 tomates
  • 3 oignons rouges
  • 2 petites aubergines
  • 2 petites courgettes
  • 2 poivrons(rouge+vert)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail,
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • Pour la pâte à crumble :
  • 200 g de farine complète
  • 1 pot de Ricotta 250 g
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une grande sauteuse, faites revenir dans l'huile les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez l'ail, les aubergines et les courgettes sans les éplucher, coupées en morceaux.

Ajoutez le poivron coupé en lanières.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence.

Couvrez et faites mijoter 15 min.

Préparez la pâte à crumble en mélangeant grossièrement la farine complète et la Ricotta . Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Versez les légumes dans un plat huilé, ajoutez au dessus les tomates coupées en rondelles, et répartissez la pâte à crumble.

Enfournez au milieu du four et faites cuire 25 min jusqu'à coloration de mon crumble.

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