Boules Marbrées
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Boules Marbrées
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Préparation de Boules Marbrées
Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec le smen, l'huile et l'oignon râpé. Assaisonner et faites revenir le tout à feu doux, ajouter les pois chiches. Couvrer d'un verre d'eau et laisser cuire.
D'autre part mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, le persil, le sel, le poivre noir et le blanc d'œuf.
Couper les œufs durs en 4 parties
Confectionner des boules de viande de la grosseur d'une petite mandarine.
Introduisez le 1/4 d'œuf, rouler bien autour.
Lorsque la viande en morceaux est cuite, retirer-la et réserver de côté. Réduire la sauce et plonger les boulettes. Faites cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Retirer-les et replonger les morceaux de viande.
Server le tout arrosé de sauce bien chaude.
D'autre part mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, le persil, le sel, le poivre noir et le blanc d'œuf.
Couper les œufs durs en 4 parties
Confectionner des boules de viande de la grosseur d'une petite mandarine.
Introduisez le 1/4 d'œuf, rouler bien autour.
Lorsque la viande en morceaux est cuite, retirer-la et réserver de côté. Réduire la sauce et plonger les boulettes. Faites cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Retirer-les et replonger les morceaux de viande.
Server le tout arrosé de sauce bien chaude.
Remarque(s) sur Boules Marbrées
On peut ajouter une poignée de riz à la viande hachée et vous pouvez couper les œufs dans le sens de la longueur.
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