Boules Marbrées

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Boules Marbrées
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Ingredients

  • 500 g de viande en morceaux
  • 500 g de viande hachée
  • 1 poignée de pois chiche
  • 2 oignons
  • 2 c à s d' huile
  • 1 càs de beurre ou smen
  • Poivre noir et sel
  • 5 oeufs durs
  • Persil

Préparation

Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec le smen, l'huile et l'oignon râpé. Assaisonner et faites revenir le tout à feu doux, ajouter les pois chiches. Couvrer d'un verre d'eau et laisser cuire.

D'autre part mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, le persil, le sel, le poivre noir et le blanc d'oeuf.

Couper les oeufs durs en 4 parties

Confectionner des boules de viande de la grosseur d'une petite mandarine.

Introduisez le 1/4 d'oeuf, rouler bien autour.

Lorsque la viande en morceaux est cuite, retirer-la et réserver de côté. Réduire la sauce et plonger les boulettes. Faites cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

Retirer-les et replonger les morceaux de viande.

Server le tout arrosé de sauce bien chaude.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

Remarques

On peut ajouter une poignée de riz à la viande hachée et vous pouvez couper les oeufs dans le sens de la longueur.

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