Carré d'agneau aux légumes

Recette de cuisine > Recette Algérienne > Viandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Frida
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Carré d'agneau aux légumes

Ingredients pour Carré d'agneau aux légumes

Préparation de Carré d'agneau aux légumes


Eplucher et laver tous les légumes.

Faites cuire les artichauts à la vapeur, ôter les feuilles et le foin, couper-les en morceaux.

Couper en cubes les pommes de terre, les carottes, les navets, écosser les petits pois.

Dans une sauteuse faites revenir l'ail et l'oignon haché dans l'huile.

Ajouter les légumes, un peu d'eau et laisser mijoter 30 minutes e remuant. Assaisonner le tout.

A la fin de cuisson, ajouter les tomates pelées et épépinées et coupés en dés.

Badigeonner le carré d'huile, disposer-le dans un plat allant au four, faites cuire et saler en fin de cuisson.

Disposer la viande dans un plat de service, ajouter les légumes, et parsemer de persil haché.

Décorer de radis en rosase.


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