Abricots et Pruneaux farcis
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Abricots et Pruneaux farcis
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Préparation de Abricots et Pruneaux farcis
Dans une cocotte, disposer la viande l'oignon coupé en lamelles, le poivre noir, le sel, le beurre et le safran. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux.
Entre temps tremper un moment les pruneaux et les abricots dans l'eau tiède.
Préparation de la farce :
Mélanger les amandes, le sucre, mouiller d'eau de fleur d'oranger.
Dans une autre cocotte, verser 1/4 L d'eau environ, ajouter le beurre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, et porter sur le feu.
Ajouter le sucre, farcir les pruneaux et les abricots, plonger dans la sauce et laisser cuire.
Dresser le tout dans une assiette de service.
Entre temps tremper un moment les pruneaux et les abricots dans l'eau tiède.
Préparation de la farce :
Mélanger les amandes, le sucre, mouiller d'eau de fleur d'oranger.
Dans une autre cocotte, verser 1/4 L d'eau environ, ajouter le beurre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, et porter sur le feu.
Ajouter le sucre, farcir les pruneaux et les abricots, plonger dans la sauce et laisser cuire.
Dresser le tout dans une assiette de service.
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