Soupe de Tomates aux Vermicelles

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de Tomates aux Vermicelles
Soupe de Tomates aux Vermicelles
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Ingredients

  • 5 cuil. à soupe de vermicelles
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1,5L de bouillon de légumes (peut être préparé avec un cube de bouillon déshydraté)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de basilic
  • sel • poivre

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates dans l'eau bouillante, pendant 1 minute.

Les égoutter et les peler, puis les couper en dés.

Peler les oignons et les émincer.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

Ajouter le bouillon et les dés de tomate.

Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ajouter les vermicelles et prolonger la cuisson 5 minutes encore.

Laver le basilic, le sécher, l'effeuiller et le hacher.

Saler et poivrer avant de servir.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

Remarques

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