Boulettes aux légumes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Boulettes aux légumes
Boulettes aux légumes
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Ingredients

  • 3 blanc de poireaux
  • 150 de purée d'épinards
  • 50 g de beurre ou de margarine
  • 300 g de viande hachée
  • 50 g de pain trempé dans du lait pressé
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Sel, poivre noir et noix de muscade
  • Jus de citron
  • 1 oignon
  • 50 g de margarine
  • 1/4L de bouillon
  • Huile pour la friture

Préparation

Préparer la sauce dans une cocotte.

Disposer l'oignon haché, la margarine, faites revenir quelques minutes, versez le bouillon. Laisser mijoter sur feu doux.

D'autre part faites cuire les blancs de poireaux dans l'eau bouillante salée. Egoutter-les et étuver-les dans un peu de beurre, assaisonner.

Etuver également la purée d'épinards.

Hachez grossièrement les poireaux refroidis.

Dans une terrine mélanger la viande hachée avec le pain, l'oeuf battu, sel, poivre, noix de muscade et le jus de citron.

Diviser la farce en deux parties, dans l'une vous ajoutez les poireaux, dans l'autre la purée d'épinards.

Façonner des boulettes, rouler-les dans la chapelure et faites cuire.

Disposer les boulettes dans un plat de service et arrosez de sauce.

Décorer de quartiers de citron.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

Remarques

Aucune remarque pour Boulettes aux légumes

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Commentaires

  1. Avatar Oum hanae

    Posté par Oum hanae

    Sympa ! A essayer ! Merci !!

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